Inget till spillo

Insikten att bara för att bäst före datumet passerats så är mat inte oanvändbar utan kan i de flesta fall vara alldeles utmärkt börjar att få allt mer fäste. Det senaste exemplet kommer från Danmark där restaurangen Rub Og Stub har öppnat i Köpenhamn. Idén till restaurangen kom från sk ”freegans” (människor som letar i sopcontainrar efter slängd mat som går att äta). Maten i restaurangen kommer dock inte från sopcontainrar utan genom ett samarbete med Coop Danmark som donerar maten. Det innebär också att restaurangen inte har någon färdig meny utan den beror på vilka råvaror man fått in för dagen. Restaurangen drivs av volontärer och allt överskott doneras till välgörenhetsprojekt i Sierra Leone.
Läs mer på: http://spisrubogstub.dk/