Dirty – 2016-års mattrend

Get Dirty är temat på 2016 års trendrapport från mattrendsspecialisterna Food & Friends. Till stor del handlar Get Dirty om att äta det som vi traditionellt slänger eller väljer bort. Enligt Food & Friends ser de hur restaurangerna och butikerna använder allt mer ekologiskt och närproducerat för att kommunicera mervärde. Detta håller nu på att utvecklas till att det allt mer handlar om hur de hanterar svinn. Det kan handla om hur restaurangerna plockar skräpet från soptunnan och lägger det på din tallrik samt användande av medvetna skönhetsfläcken i förpackningens design eller att drinken smakar jord eller sten.
Läs rapporten här: http://www.foodfriends.se/files/9914/4239/1846/Trend_get_dirty_2016_Hemsida.swf