Svenskarna älskar restaurangbesök – men drar in när plånboken krymper

Svenskarna har en stark kärlek till landets matställen, men de ekonomiska marginalerna tvingar många att hålla igen. Det visar Martin & Servera-gruppens nya rapport Restaurangbarometern 2026, baserad på en undersökning från Norstat.

Rapporten visar att 62 procent av svenskarna besöker restauranger och caféer regelbundet, och 60 procent anser att krogarna är avgörande för en levande stadskärna. Samtidigt uppger sex av tio att de blivit mer prismedvetna under det senaste året, och fyra av tio skulle äta ute oftare om den egna ekonomin tillät det.

Den ändrade köpkraften slår hårt mot branschen. 961 restaurangföretag gick i konkurs under 2025, vilket är den högsta nivån på flera år. Konkurstrenden har därmed fortsatt att stiga stadigt i spåren av pandemin, samtidigt som krogarna kämpar med pressade marginaler.

Källa: https://www.martinservera.se/svenska-folket-alskar-att-ata-ute

Bild: Press Martin Servera