3D frukt

Kreativiteten när det gäller 3D-printing tar aldrig slut. Senast ut är brittiska Dovetailed som nu tagit fram 3D printad frukt. Den nya produkten presenterades vid förra veckans Tech Food Hack i Cambridge. Frukten är egentligen ingen riktig frukt utan en kopia av hur en frukt ser ut och kan smaksättas på vilket sätt man vill. Dovetaileds ”frukt” liknar ett hallon och är framtagen med vad man inom molekylär gastronomi kallar ”spherification”, byggstenarna är vätska som konverterats till gelatin kulor som sedan byggts upp till ett hallon, se filmen nedan. Den nya tekniken gör det möjligt att skapa nya ”frukter” i alla tänkbara former och smaker.

Läs mer här: http://www.dovetailed.co/