Guide Michelin 2015 är här!

Årets ”Guide Michelin” släpptes officiellt idag kl 09.00.

Totalt 18 restauranger belönas med stjärnor. Nya på listan är bl.a. 3 restauranger från Malmö. En av dessa är restaurang ”Bloom in the Park” där Titti Qvarnström är kökschef. Hon är faktiskt den första kvinnliga kökschefen som får denna utmärkelse och ser erkännandet som ett bevis på hårt jobb.

Ännu har ingen svensk restaurang fått utmärkelsen 3 stjärnor. Kravet för denna klass är att restaurangbesöket ”är värd en resa i sig”.
Dock har Sverige tre restauranger med 2 stjärnor: Mathias Dahlgren Matsalen, Frantzén samt Oaxen krog (ny).

Branschorganisationen Visita ger en viss kritik kring guiden då de menar att inspektörerna tyvärr upptäcker för få restauranger på landsbygden – fokus är tämligen konstant på storstadsregionerna. Dock jobbar Guide Michelin på att bredda de geografiska områden som inspektörerna besöker – Norden anses som extra intressant ur gastronomisk synvinkel.

Oaxen Krog ska faktiskt undertecknad själv besöka framöver – återkommer med omdöme.

Länkar:

http://www.michelin.se/om/guide-michelin

http://www.dn.se/mat-dryck/fler-stjarnor-till-svenska-krogar/

Restaurangerna:

http://bloominthepark.se/

http://www.mdghs.se/

http://www.restaurantfrantzen.com/se/

http://oaxen.com/