Mer fokus på livsmedel och hälsa önskas

En rapport från PwC och Kantar Media visar att svenska konsumenter vill att livsmedelsbranschen tar ett större ansvar för folkhälsan. Nästan hälften anser att företagen bör lyfta fram näringsriktiga alternativ i marknadsföringen, och fyra av tio vill se ett bättre näringsinnehåll i butikernas bassortiment. Samtidigt efterfrågas fler initiativ som uppmuntrar till en hälsosam livsstil.

Trots detta är priset fortfarande avgörande för många. Endast en av tre svenskar är beredd att betala mer för hälsosamma och klimatsmarta livsmedel, vilket visar att hållbarhetsambitionerna ofta kolliderar med hushållsekonomin.

Rapporten pekar också på ett växande intresse för AI-stöd i köket, där 44 procent vill ha hjälp med menyplanering och inköpslistor. Samtidigt släpar Sverige efter i digital livsmedelshandel och lokalproducerad försäljning, med betydligt lägre användning än det globala genomsnittet. Studien antyder att framtidens matmarknad formas i skärningspunkten mellan hälsa, teknik och hållbarhet.

Källa: https://www.pwc.se/sv/pdf/framtidens-livsmedelsbransch-2025.pdf

Bild: Depositphotos