Odla ätbara alger

Att odla svenska ätbara alger har potential att bli en miljardindustri. I dagsläget används de främst till kosttillskott eller solceller men det finns en ny marknad för ätbar sockertång. Utmaningen är dock tillstånd att odla alger men annars ligger hela sushimarknaden för dörren att vara mottagare istället för att importera från Asien. Historiskt i Sverige skördade bönder förr dessa alger för att lägga på sina fält för att ge extra näring i framför allt Skåne.

Bild: Simris Alg