Chokladfri "chokladcheesecake"

Urban Deli och danska Endless Food Co presenterar världens första chokladfria chokladcheesecake, gjord på THIC, en helt ny ingrediens baserad på drav från ölproduktion. Den baskiska cheesecaken har tydlig chokladsmak, men innehåller inte en enda kakaoböna. Basen i desserten är THIC – This Isn’t Chocolate, en ny ingrediens framtagen av Endless Food Co. Den tillverkas av drav som är en restprodukt från ölbryggning och andra återanvända ingredienser som förädlats till något nytt. THIC finns i både block- och pulverform och levererar den rika, rostade smakprofil vi förknippar med choklad, vilket gör den till ett riktigt bra alternativ för kockar och bagare som söker mer hållbara lösningar.

Källa: https://endlesscph.com/

Bild: Press Urban Deli