Cyklar och mat under samma tak

”Mötet mellan människor, cyklar, mat och dryck.” Så beskriver Bianchi Café & Cycles sig själva. De är varken cykelbutik eller café, de är både och. Själv tycker jag att det låter fantastiskt och funderar på om det är början på en ny trend med att i högre grad bygga konceptbutiker och kaféer i samma tappning. Vad skulle till exempel hända med kombinationen bilverkstad och espressobar? Klänningar och modern konst? Videoprojektion och cupcakes? Bianchis koncept skulle man kunna likna vid de pop-up butiker som vi ibland ser. Små modebutiker inhysta i något coolt garage som bara en viss utvald målgrupp känner till.