Inget avfall

Den brittiska restaurangen Silo i Brighton har tagit ett helhetsgrepp för att eliminera all typ av avfall. Hela processen (inkl restaurangens leverantörer) är utformad så att det inte skapas något avfall och de rester som skapas komposteras och återanvänds. Även restaurangens inredning följer samma idé och skapad utifrån begagnade prylar och återanvända delar från andra lokaler. I konceptet ingår även att restaurangen tillverkar öl, mal sitt eget mjöl och odlar sina egna grönsaker.
Läs mer här: http://silobrighton.com/