Mat från luft

Ingredienstillverkaren ADM och startupen Air Protein ska samarbeta för att försöka skala produktionen av Air Proteins nya luftbaserade näringsprotein som lovar att "återuppfinna försörjningskedjan" på ett sätt som samtidigt förbättrar livsmedelssäkerheten och underlättar klimatutmaningar som hotar det befintliga matsystemet. Air Proteins har utvecklat en anläggning där de kan framställa protein och andra ingredienser med hjälp av luft, vatten och energi som insatser. Air Protein gör proteiningredienser som är rika på vitaminer och mineraler, smakproteiner, färgproteiner och funktionella proteiner och som kan formas i en rad olika texturapplikationer.

Källa: https://www.adm.com/en-us/news/news-releases/2023/5/adm-air-protein-sign-strategic-agreement-to-advance-development-and-production-of-unique-landless-protein/

Bild: Screenshot Air Protein