Svenskodlad regnbågslax med framtidens cirkulära foder

Nu lanseras en svenskodlad regnbågslax, Framtidens fisk, uppfödd på ett cirkulärt foder baserat på svamp, insekter och musslor. Fisken är framtagen genom ett projekt där Axfood samarbetat med aktörer från hela livsmedelskedjan. Regnbågslaxen finns att köpa i utvalda Hemköpsbutiker samt hos Urban Deli. Bakom satsningen står det svenska innovationsprojektet Framtidens foder för fågel, fisk och fläsk, där Axfoundation, Sveriges lantbruksuniversitet (SLU) och Axfood, med Hemköpskedjan och Urban Deli, samarbetat med ett 25-tal aktörer från hela livsmedelskedjan för att minska miljöpåverkan från foder.

Framtidens foder ersätter soja och fiskmjöl med annan råvara, bland annat från restströmmar som matsvinn och skogsrester. I fodret ingår även musslor som bidrar till att minska övergödningen av Östersjön. Det innebär en minskad miljöbelastning – utan att göra avkall på tillväxt, djurhälsa eller smak. Sensoriska tester visar att laxen håller lika hög kvalitet som fisk uppfödd på traditionellt foder.

Källa: https://news.cision.com/se/axfood/r/svenskodlad-regnbagslax-med-framtidens-cirkulara-foder---nu-hos-hemkop-och-urban-deli,c4232220

Bild: Press Axfood