Äta insekter?!

De flesta av oss känner till den klassiska scenen från Disneys Djungelboken där björnen Baloo försöker få Mowgli att äta myror. Mowglis svar är då, Äta myror??? Nu kan det snart bli verklighet för oss alla. Insekter förutspås nu komma att spela en stor roll i framtidens matförsörjning när andra resurser inte räcker till. Enligt en nyligen publicerad undersökning i tidskriften Food Quality and Preference så är många redan öppna för att ersätta sin köttkonsumtion med insektsbaserad mat. Här uppger ca 20 procent av de tillfrågade (i Belgien) att de är villiga att äta insekter. Mest positiva var yngre män. Bland de negativa var farhågor kring ursprung och tillverkningsmetoder de avgörande faktorerna.
Läs mer om studien här: http://www.sciencedaily.com/releases/2014/08/140828115250.htm