White guide 2015

Först kom årets upplaga av Guide Michelin, nu är det så dags för restaurangguide med ursprung Sverige: White guide. Det är en restaurang med stark rural/lokal förankring som är den stora vinnaren. Årets vinnande restaurang: Restaurang Fäviken Magasinet utanför Järpen (Jämtland)!
Motivering: ”För att ha skapat en fullfjädrad gastronomisk tidsmaskin, som inte bara tar oss tillbaka till det bästa av där och då, över det mest njutbara här och nu till det som håller också i ett utmanande framöver – och för att med sällsamt snille lyckas slå en brygga mellan dåtid, nutid och framtid i en förtrollande paketering i yppersta världsklass”.
Restaurangen fick även pris för årets serviceupplevelse samt priset ”White Guide Global Gastronomy Award 2015” som tilldelades restaurangens kock: Magnus Nilsson.

Gastrologik (Stockholm) fick priset för årets matupplevelse.
Årets hållbara gastronomi: Lilla Bjers gårdskrog (Visby)
Årets rising star: Lina Ahlin Olofsson (kock vid Frantzén, Stockholm)

Mer om guiden:

http://www.whiteguide.se/nyheter/2015-ars-priser-och-utnamningar

Restaurangerna:

http://favikenmagasinet.se/ (öppnar 1 juli )

http://www.gastrologik.se/

http://lillabjers.se/gardskrog/

http://www.restaurantfrantzen.com/se/