Ersättare för kött vinner mark globalt

Växtbaserade köttersättningar vinner betydande dragkraft i olika delar av världen. En undersökning av Statista Consumer Insights visar att Storbritannien och Kina ligger i framkant av denna förändring. Enligt undersökningen har Storbritannien den högsta andelen konsumenter som regelbundet konsumerar produkter av köttersättning, med 18 % av befolkningen som väljer växtbaserade alternativ. Kina och Sydafrika ligger inte långt efter, med 17 % respektive 16 % av deras befolkningar som anammar köttersättning.

Medan trenden mot köttalternativ växer, är den traditionella köttkonsumtionen fortsatt stark över hela världen. Undersökningen, som genomfördes av Statista Consumer Insights mellan april 2023 och mars 2024, visar att Japan leder i regelbunden köttkonsumtion, med 95 % av de tillfrågade som uppger att de konsumerar kött regelbundet. Argentina följer tätt med 94 %, där kött, särskilt grill, är en hörnsten i landets kulinariska identitet.

Resultaten från denna undersökning avslöjar ett komplext globalt landskap. Även om det finns en tydlig förändring mot växtbaserade alternativ i vissa regioner, är traditionell köttkonsumtion fortfarande djupt rotad i andra. Det växande intresset för hållbara och etiska matval tyder på att trenden mot köttersättning kommer att fortsätta att expandera, men förändringstakten kommer att variera avsevärt mellan olika kulturer och regioner.

Källa: https://es.statista.com/grafico/32893/encuestados-en-paises-seleccionados-que-consumen-regularmente-productos-que-sustituyen-a-la-carne/

Bild: Depositphotos