Spaning
Mjukglass med insektstopping
I Södertälje driver livsmedelsnoden MatLust både en testbädd och ett innovationsprogram där startups med nya och hållbara livsmedel får stöd och råd. Ett bolag som gått programmet är Larry & Friends som håller på att ta fram olika produkter av insekter, till exempel en färs av mjölmask. Mjölmasken produceras i Sverige av startup företaget Tebrito. På evenemanget Science Week hade nyfikna möjlighet att testa krispiga torkade mjölmaskar som topping på en lokalproducerad mjukglass från Francis and Francis.
Bild: Press Science Week