Under 2024 ökade svenskarnas konsumtion av kött, mejeriprodukter och ägg, men en allt mindre andel av dessa varor kom från svensk produktion. Totalkonsumtionen av kött steg med 2,1 procent och landade åter över 80 kilo per person, uttryckt i slaktvikt. Samtidigt minskade självförsörjningsgraden för de flesta animalieprodukter, med undantag för matfågel. Importen ökade generellt medan exporten minskade. Produktionen av nötkött, griskött och matfågel ökade, medan produktionen av får- och lammkött, ägg och mjölk minskade. Minskningen av nötkreatur kopplas till foderbrist efter en dålig skörd 2023. Äggproduktionen har påverkats av sjukdomsutbrott.

Källa: https://jordbruksverket.se/om-jordbruksverket/jordbruksverkets-officiella-statistik/jordbruksverkets-statistikrapporter/statistik/2025-03-19-livsmedelskonsumtion-av-animalier.-preliminara-uppgifter-2024

Bild: Depositphotos